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辛癸酸甘油酯是什么呢?

    随着当今社会对许许多多化学成分的研究,我们知道了一种叫做辛癸酸甘油酯的物质,这种物质我们在日常生活中的产品产品成分中我们可以看见,但是我们并不是很了解这种物质,那么它到底是什么呢?

    辛癸酸甘油酯是由8~10个碳原子的脂肪酸组成的甘油三酯,属于中碳链(碳原子数为6~12的脂肪酸甘油三酯)的脂肪酸酯,简称MCT.MCT耐氧化性好,AOM法测定其氧化速度300小时无变化;耐高温,长时间煮炸后,粘度几乎不变;能与各种溶剂、油脂、一些抗氧化剂、维生素有很好的互溶性。

    1.婴幼儿食品。对早产儿和虚弱婴幼儿的生长发育有很好的促进作用。

    2.运动食品。可以提高运动员的耐力水平,加速疲劳恢复,节省蛋白质的消耗,提高肌体瘦体重比例,可用于激烈的体育运动和强体力劳动的营养补给和疲劳恢复。

    3.病人食品。为手术后、感染和皮肤烧伤病人的专用食品,还可用于那些患有脂肪吸收不良,艾滋病人和癌症病人、糖尿病人的食品,可用于治疗前列腺增生、消散胆石、降低胆固醇、防治高血脂症等。

    4.减肥食品。实践证明,食用中链脂肪酸酯MCT对人体的体重、腹部脂肪面积的减少、腰围的减少,均有明显的效果。

    5.化妆品工业。可以取代白油、羊毛脂、角鲨烷,更能被皮肤吸收;对化妆品的均匀细腻作用良好,MCT的良好的抗氧化性能可以提高化妆品的保质期。

    6.其它食品工业。还可用于食用香精和色素中、焙烤食品、香肠压膜的脱模剂、糖果制造、牛乳制品、奶制品、饮料等。

    从以上我们可以看出辛癸酸甘油酯在我们日常生活中都随处可以看见,并且在我们吃的用的东西里面都有它的存在,还可以看出它是无害的。


文章日期:[2019-10-30]

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